AOP Rully – Domaine du Four Bassot

LE rapport qualité/prix en Bourgogne

"Situé sur la côte chalonnaise, ce domaine très discret, produit des cuvées d'une qualité incontestable. Présent également depuis le début de l'Avineur, les maîtres mots sont : accessible, familiale et passionné. Dans les vignes, comme en cave, beaucoup de préparation en Biodynamie et Bio ( pas de certification). Voilà un domaine que j'apprécie beaucoup pour la simplicité de son approche dans les vins, avec beaucoup de complexité à la dégustation !"

Domaine du Four Bassot

Sébastien, actuel propriétaire, a repris les rênes du vignoble depuis 1996. Il a pris la suite de son père, Jean Jacques (qui avait créé le domaine fin des années 70), officiellement à la retraite depuis 2013 (mais comme toute transmission, il a toujours un œil sur le domaine) Le nom du domaine vient de la présence d'un four à pain dans le bas du village ("bassot" en Bourguignon) où tous les ouvriers venaient se ravitailler. Le domaine possède 27 hectares sur les villages de Mercurey, Rully, Givry et Bouzeron. Quelques monopoles dans cette jolie collection. J'aime la discrétion du domaine à produire de très jolies cuvées encore accessibles.